José Nivaldo Campos nasceu na propriedade onde em 1972 foi montado o alambique que leva o nome da fazenda. Hoje, aos 45 anos está a frente da Fazenda Beija Uva. Pais, tios e irmãos, assim como grande parte das propriedades rurais de Lagoinha, se dedicavam à agropecuária de leite e, ainda hoje, tem seu gado. Mas o alambique é a menina dos olhos da família. A Fazenda cultiva a cana especialmente para a produção da Cachaça Beija Uva no alambique. Nivaldo e a esposa Izildinha possui um casal de filhos e é a típica família de Lagoinha que tem na propriedade rural o sustento da família.
De acanhado ele só tem o jeitão e a forma de falar porque na produção da bebida, ele já é referência. Sua forma agroecológica de produção com reaproveitamento dos resíduos da própria cana e abudos orgânicos em seus campos fizeram com que o SEBRAE indicá-lo a compradores e apreciadores da bebida. Com uma produção média 50 mil litros por ano, explica que sua cana "é de qualidade e própria para a produção de cachaça, que não é barata e as vezes fornece mudas para outros produtores". Isso faz com que o sabor e aroma da bebida caia no gosto dos apreciadores da região e de outros que vêm de longe em busca de suas garrafas.
Visitar o alambique é convite para conhecer o processo de destilação desde a moagem para a retirada da garapa, passando pela queima do bagaço da cana até o engarrafamento. O Alambique ainda utiliza boa parte das estruturas antigas da época de seu pai. Maquinário, caldeiras, destiladores, resfriadores e toneis antigos de madeira rara que pouquíssimas propriedades possuem. Além da cachaça branca e a envelhecida no tonel de carvalho que tem notas de baunilha e frutas secas, Nivaldo produz uma segunda qualidade da bebida envelhecida por um período ainda maior num tonel de amburana que lhe dá toque aveludado e notas de mel, canela e especiarias. A degustação não pode faltar!
Durante a visita você terá ideia do aproveitamento da cana para a produção não só da cachaça mas de vários produtos oriundos dela. O caldo, o melado, a rapadura, as diversas opções de açucares, a vinhaça que serve de adubo e finalmente, a aguardente genuinamente brasileira.
O Alambique Beija Uva tem fácil acesso e localização, com sinal para celular, internet e ótima receptividade.
Endereço: Fazenda Beija Uva, s/n – Bairro Brejauva. Confira nosso Mapa para saber como chegar!
Atendimento das 8h00 as 18h00, de segunda a sábado.
Formas de pagamento, somente em dinheiro.
Contatos:
Cel: (12) 99711-7897
E-mail: campos.geisa12@gmail.com
Bom dia Pessoal sou de Sorocaba-Sp, não conhecia a cachaça Beija Uva, mas um amigo fez uma visita no alambique e me trouxe uma Garrafa, Excelente, Suave e de um sabor incomparável, e quando tiver uma oportunidade tbm. farei minha visita, parabéns e abraços.
Parabéns por esse texto deu para conhecer um pouco da história dessa família..
Tenho vontade de conhecer o alambique como faço?
Olá Luiz Gustavo!
Para visitação e aquisição do produto direto do produtor, pode se utilizar das informações de contato contidas acima no texto.
Para visitação de grupos organizados, pode entrar em contato pelo e-mail triprural@formulacultural.org.br
Esperamos ter ajudado e bem-vindo à Lagoinha.
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