As nossas andanças não proporcionam somente experiências gastronômicas, degustando de sabores e perfumes, mas também, nos lançam em aventuras para descobrir outras formas de degustar as delícias que nossa região proporciona.
O solo fertil do Vale do Paraíba e as altas montanhas da Serra da Mantiqueira nos estimularam a cultivar e processar.
Fomos atrás de sementes de soja e cultivamos uma horta especial. Resgatamos uma PANC e também reservamos um espaço para a vinagreira (ou groselha hibiscus). Buscamos as ovas das trutas e as processamos em forma de caviar e o resultado foi fantástico proporcionando divertidas e deliciosos momentos de degustação!
Confiram ficam aqui as dicas de Geleia de Groselha, Patê de Soja Verde, Truta Grelhada no sal, Espaguete e canapes de Caviar de Truta.
